武汉通风管道厨房烟气的净化处理

       厨房烟气的净化处理是餐饮业的重中之重。厨房烟雾是一种相对较高密度的室外污染。随着国家生态环境保护整治范围的扩大，有关部门刚刚开始高度重视厨房烟气的污染和清洁。许多安装油烟净化器或安装后未超过国家行业标准的餐厅，刚刚开始停产整顿，可见餐厅厨房的油烟净化器对餐饮业至关重要。

       长期以来，我国饭店和居民区产生的厨房油烟一直没有任何组织排放。厨房油烟中含有多种有害物质，在没有任何解决办法的情况下都会排放到室外。它不仅对周围居民的食品、衣物、住房和交通等自然环境造成环境污染，而且还会使厨房油烟中含有的氮氧化物大量排放到空气中，它很容易与其他浮尘混合，产生大气污染物，破坏空气质量。

目前，科学试验已经证实，这种化学物质对人体健康危害极大，如：吸入高浓度厨房油烟可引起肺部疾病、细胞组织损伤、肺功能减退；厨房油烟危害人体体液免疫和巨噬细胞功能，导致机体免疫力下降；厨房油烟烟雾中存在基因突变和DNA损伤、性染色体损伤等化学物质，具有潜在致癌作用。

      厨房油烟对环境的污染主要表现在两个方面：一是燃煤、液化气、液化石油气等常见烹调火灾释放出的一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫和氮氧化物等有害物质；另一方面是烹调菜肴引起的厨房油烟。如今，人们经常使用油烟机，虽然它能将餐厅的大部分厨房油烟排尽，但它不能清洁餐厅厨房造成的厨房油烟，也不能处理厨房油烟对自然环境的污染。

         根据查阅资料，现阶段厨房油烟处理工艺要点有：脚踏式油烟净化器、过滤吸收式油烟净化器、静电感应式油烟净化器、低温等离子体法、液体清洗法。目前，解决饭店常用烟气净化器问题的关键是静电感应式烟气净化器。